Quick zucchini pickles inspired by this recipe.
Aprikosenstreusel mit Ricotta-Mohncreme, Mandeln & Thymian
„Und?“ „Super lecker, trotz der Aprikosen…“ Herr D. ist überzeugter Steinobst-Skeptiker. Pfirsiche sind okay, Nektarinen so mittel, Kirschen „naja“, bei Aprikosen verzieht er immer die Nase kräuselig. Für den Aprikosenstreusel oben, war das „trotz der… Read More
Da haben wir den Bohnensalat!
Picknick-Salat mit Augenbohnen, rotem Reis, Tomaten und Blattsalat. Picknick-salad with black-eyed-peas, red rice, tomatoes and lettuce. Für den Salat 1 Tasse Augenbohnen “Black eyed peas” ¾ Tasse roter Camargue Reis 4 Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 50-80… Read More
Kleine Mandelkuchen mit Orange, Schokolade & Rumguss
Kleine Mandelkuchen mit Orange, Schokolade & Rumguss. Little almond-cakes with orange, chocolate & rum-glaze. 150 g Butter 2 Bio-Orangen 100 g Mehl 75 g gemahlene Mandeln (hier mit Haut) 60 g dunkle Schokolade, fein gerieben… Read More
Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet
Gestern so: Berlin, 30 Grad, superklebrigschwül, die Frisur sitzt längst nicht mehr aber der Magen knurrt, und wie! Sommerliche Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet. Summery soba-noodles with cucumber, mushrooms and salmon filet. 150 g… Read More
Gemüsecurry (rot) mit Kabeljaufilets
Gestern Nachmittag und abends war ich allein Zuhaus. Erst habe ich die Wohnung sauber gemacht und mir beim Staubsaugen den Kopf gestoßen. Das Ergebnis einer etwas tollpatschigen Kettenreaktion, dessen Schreck und akuter Schmerz nur mit… Read More
Ruby, Ruby, Ruby, Rubeeey!
Pesto von gelber Paprika, Stangensellerie und gerösteten Erdnüssen. Obendrauf fermentiertes Rubykraut. Pesto from yellow bellpeppers, cellerie and roasted peanuts. Fermented Ruby Kraut on top. Wenn ich ein paar Tage mal nicht Kochen kann, fühle ich… Read More
Hüftgold
Beim Durchblättern einer essen&trinken Rezeptzeitschrift fiel uns neulich ein Eigelb “ins Auge”. Dieses tronte in der Mitte des Bildes auf selbstgemachter Pasta umschlossen von einer milchigen Sauce mit geschmolzenem Fontinakäse und Trüffelspänen. Very Pretty! Wir… Read More
Allgäuansichten
After a business trip to lake Starnberg last week, I had the chance to spend a couple of days with my parents. Since a little bit more than 4 years they call the Allgäu region… Read More
Eat Ecuador
“Oh, wie gut schmeckt Ecuador…,” dachte ich beseelt, als ich letzte Woche Mittwoch kurz nach Mitternacht das Restaurant Serrano im Westen Berlins verließ. Auf Einladung des Handelsbüros der Republik Ecuador und der ecuadorianischen Botschaft, hatte… Read More