“Ohne Käse, ohne Speck, hat das Leben keinen Zweck.” Eingefallen ist dieser schlaue Satz gewiss einer hungrigen Schweizerin. Käse ist immer reichlich in unserem Kühlschrank und wir achten sehr genau darauf, dass dort niemals der… Read More
Bulgur mit Ofenkürbis und Ziegenkäse, obendrauf Rotkohl mit Birne. Bulgur with oven roasted pumpkin and goats cheese topped with purple cabbage with pear.
Lunch plate: Marinated olives, sichuanese cucumber, swiss cheese, tomato with sprouts & sour anchovies.
Sichuan-Chili-Öl // Sichuan-Chili-Oil. 500 ml Sonnenblumenöl 1. 1 cm Ingwer, in Scheiben 6-8 Knoblauchzehen, geschält 2 Frühlingszwiebeln, geputzt 5 Esslöffel Sichuanpfeffer 2 Sternanis 1 kleine Stange Zimt 1 kleine Kardamonkapsel oder ca. 8-10 Samen 1… Read More
Schönes Mittagessen auf dem Balkonboden. Pretty lunch on the balcony floor.
Onkel Herbert und das Freiheitsgebot. Onkel Herbert ist Europäer: Erdacht in Düsseldorf und gebraut in Belgien als Berliner Weisse. So darf sich Onkel Herbert aber nicht nennen, denn das ist eine vom Berliner Brauerbund geschützte… Read More
Ceviche vom Kabeljau mit Rote Beete & Erbsen. Cod ceviche with beets & green peas. 220 g Kabeljau (hier TK Produkt von followfish), aufgetaut und gewürfelt 1 Schalotte, in feine Streifen 1 kl. rote Beete,… Read More
Wir haben das U21 EM-Spiel Deutschland gegen Portugal am vergangenen Samstag zum Anlass genommen, zum Fussball ein portugiesisches Sehnsuchts-Gericht zu kochen: Himmlische Pastéis de Bacalhau 🙂 Bacalhau nennt man Fisch – häufig Kabeljau – der durch… Read More
Schon wieder Erbsen! Diesmal kuscheln sie sich in schnuckelige Garnelenküchlein. Wie schmeichelhaft! 🙂 Garnelenküchlein mit Erbsen // Prawn cakes with green peas. Für 4 Stück 200 g Garnelen (TK gekocht & geschält, aufgetaut) 2 Knoblauchzehen,… Read More
Während sich draußen der Frühling austobt, hocke ich drinnen mit rauchendem Kopf. Büroarbeit halt. Tröstlich ist das Wissen, dass es unzähligen Leidesgenossen ähnlich ergeht. Gerade im Frühling wären für mich wahrscheinlich vier Büroarbeitstage aufgemischt durch… Read More
