Lecker und abwechslungsreich essen gehört für mich zur Selbstfürsorge. Schließlich kann jedem von uns morgen ein Ziegelstein auf den Kopf fallen und dann ist alles vorbei… Ich möchte dann wenigstens gut gegessen haben. Was das… Read More
Kategorie: Aufgetischt
Risotto mit Roter Beete und gebratenem Kräutersaitling
Samstags ist der Markt rundum den Boxhagener Platz ein kleines Einkaufsparadies für Hungrige. Gestern war ich dort mittags mit Freunden zum einkaufen und essen. Später bin ich schwer bepackt und erschöpft (das war wieder ein… Read More
Quick Pickled Zucchini
Quick zucchini pickles inspired by this recipe.
Aprikosenstreusel mit Ricotta-Mohncreme, Mandeln & Thymian
„Und?“ „Super lecker, trotz der Aprikosen…“ Herr D. ist überzeugter Steinobst-Skeptiker. Pfirsiche sind okay, Nektarinen so mittel, Kirschen „naja“, bei Aprikosen verzieht er immer die Nase kräuselig. Für den Aprikosenstreusel oben, war das „trotz der… Read More
Da haben wir den Bohnensalat!
Picknick-Salat mit Augenbohnen, rotem Reis, Tomaten und Blattsalat. Picknick-salad with black-eyed-peas, red rice, tomatoes and lettuce. Für den Salat 1 Tasse Augenbohnen “Black eyed peas” ¾ Tasse roter Camargue Reis 4 Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 50-80… Read More
Kleine Mandelkuchen mit Orange, Schokolade & Rumguss
Kleine Mandelkuchen mit Orange, Schokolade & Rumguss. Little almond-cakes with orange, chocolate & rum-glaze. 150 g Butter 2 Bio-Orangen 100 g Mehl 75 g gemahlene Mandeln (hier mit Haut) 60 g dunkle Schokolade, fein gerieben… Read More
Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet
Gestern so: Berlin, 30 Grad, superklebrigschwül, die Frisur sitzt längst nicht mehr aber der Magen knurrt, und wie! Sommerliche Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet. Summery soba-noodles with cucumber, mushrooms and salmon filet. 150 g… Read More
Gemüsecurry (rot) mit Kabeljaufilets
Gestern Nachmittag und abends war ich allein Zuhaus. Erst habe ich die Wohnung sauber gemacht und mir beim Staubsaugen den Kopf gestoßen. Das Ergebnis einer etwas tollpatschigen Kettenreaktion, dessen Schreck und akuter Schmerz nur mit… Read More
Ruby, Ruby, Ruby, Rubeeey!
Pesto von gelber Paprika, Stangensellerie und gerösteten Erdnüssen. Obendrauf fermentiertes Rubykraut. Pesto from yellow bellpeppers, cellerie and roasted peanuts. Fermented Ruby Kraut on top. Wenn ich ein paar Tage mal nicht Kochen kann, fühle ich… Read More
Hüftgold
Beim Durchblättern einer essen&trinken Rezeptzeitschrift fiel uns neulich ein Eigelb “ins Auge”. Dieses tronte in der Mitte des Bildes auf selbstgemachter Pasta umschlossen von einer milchigen Sauce mit geschmolzenem Fontinakäse und Trüffelspänen. Very Pretty! Wir… Read More