Ceviche vom Kabeljau mit Rote Beete & Erbsen. Cod ceviche with beets & green peas. 220 g Kabeljau (hier TK Produkt von followfish), aufgetaut und gewürfelt 1 Schalotte, in feine Streifen 1 kl. rote Beete,… Read More
Kategorie: Fisch
Pastéis de Bacalhau
Wir haben das U21 EM-Spiel Deutschland gegen Portugal am vergangenen Samstag zum Anlass genommen, zum Fussball ein portugiesisches Sehnsuchts-Gericht zu kochen: Himmlische Pastéis de Bacalhau 🙂 Bacalhau nennt man Fisch – häufig Kabeljau – der durch… Read More
Garnelenküchlein mit Erbsen
Schon wieder Erbsen! Diesmal kuscheln sie sich in schnuckelige Garnelenküchlein. Wie schmeichelhaft! 🙂 Garnelenküchlein mit Erbsen // Prawn cakes with green peas. Für 4 Stück 200 g Garnelen (TK gekocht & geschält, aufgetaut) 2 Knoblauchzehen,… Read More
Ceviche vom Kabeljau mit Avocado, Tomaten & Kresse
In Peru gilt Ceviche als Nationalgericht, wird aber in den anderen Ländern entlang der Küsten Lateinamerikas in verschiedensten Varianten ebenso gerne gegessen. Wer’s erfunden hat? Egal, vielleicht hatten auch die Spanier ihre Finger im Spiel und… Read More
Nudelglück
Ohne Frühstück funktioniere ich nicht. Schon klar, dass ich daher keinesfalls “nein” sagen konnte, als mich die Nudelfirma Birkel am vergangenen Wochenende zu einem Blogger-Frühstück im Rahmen der eat&STYLE Messe in Berlin eingeladen hat. Und… Read More
Gebratene Scholle mit Asia-Spitzkohl & buntem Reis
Lecker und abwechslungsreich essen gehört für mich zur Selbstfürsorge. Schließlich kann jedem von uns morgen ein Ziegelstein auf den Kopf fallen und dann ist alles vorbei… Ich möchte dann wenigstens gut gegessen haben. Was das… Read More
Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet
Gestern so: Berlin, 30 Grad, superklebrigschwül, die Frisur sitzt längst nicht mehr aber der Magen knurrt, und wie! Sommerliche Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet. Summery soba-noodles with cucumber, mushrooms and salmon filet. 150 g… Read More
Gemüsecurry (rot) mit Kabeljaufilets
Gestern Nachmittag und abends war ich allein Zuhaus. Erst habe ich die Wohnung sauber gemacht und mir beim Staubsaugen den Kopf gestoßen. Das Ergebnis einer etwas tollpatschigen Kettenreaktion, dessen Schreck und akuter Schmerz nur mit… Read More
Risotto mit rotem Paprika, Jakobsmuscheln und gesalzenen Pistazien
Risotto mit rotem Paprika, Jakobsmuscheln und gesalzenen Pistazien. Für 2 Personen. 2-3 reife, rote Spitzpaprika 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Stangensellerie, gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 kleine Chilischote, optional 150 g Risottoreis (Carnaroli Grand Riserva) 1… Read More
Fischlieferung!
Am Samstag vor 3 Wochen bin ich morgens besonders motiviert aus dem Bett gesprungen. Ich erwartete die Fischlieferung der Deutsche See und war schon ganz schön gespannt. Wie neulich bereits berichtet, hatte ich die Einladung… Read More