Rekonvaleszenzzeit. Nach Hause kommen gehört zu meinen liebsten Erlebnissen. Tür zu und Ruhe. An unserer Wohnungstür gibt es Innen einen Riegel den ich mit fast schon ritueller Freunde gerne umdrehe. Welt bleibt draussen, jetzt ist… Read More
Ile Four Fruchtsake.*
“Da ist ein Paket für Sie gekommen! Es ist schwer!!” Herr G. aus dem Erdgeschoss wirkt ein bisschen aufgeregt, hechtet zurück in seine Wohnung und erscheint kurz darauf mit einer Plastik umschlungenen Kiste auf der… Read More
Pastéis de Bacalhau
Wir haben das U21 EM-Spiel Deutschland gegen Portugal am vergangenen Samstag zum Anlass genommen, zum Fussball ein portugiesisches Sehnsuchts-Gericht zu kochen: Himmlische Pastéis de Bacalhau 🙂 Bacalhau nennt man Fisch – häufig Kabeljau – der durch… Read More
Erdbeer-Mascarpone-Angefrorenes
Glücklichmacher. Erdbeer-Mascarpone-Angefrorenes. 500 g Erbeeren zur Hälfte zermatschen, den Rest kleinschneiden. Alle Erdbeeren mit 250 g Mascarpone, 4 EL Naturjoghurt & 2 EL Honig verrühren, in feste Porzellanschälchen füllen und 30 Minuten im Tiefkühler anfrieren… Read More
Garnelenküchlein mit Erbsen
Schon wieder Erbsen! Diesmal kuscheln sie sich in schnuckelige Garnelenküchlein. Wie schmeichelhaft! 🙂 Garnelenküchlein mit Erbsen // Prawn cakes with green peas. Für 4 Stück 200 g Garnelen (TK gekocht & geschält, aufgetaut) 2 Knoblauchzehen,… Read More
Spaghetti mit Erbsen, Austernpilzen, Frühlingszwiebeln & Parmigiano
Prinzessinnen aufgepasst, die Erbsen-Saison hat begonnen! Im Märchen von Hans Christian Andersen legt die listige Königin eine Erbse unter einen Berg von Matratzen und Decken, um herauszufinden, ob es sich bei der Prinzessin die ihren… Read More
AZ Ale No. 16
Wir waren neulich in Dänemark und haben ein paar Biere zum Verkosten mitgebracht. Hier das Ergebnis unseres zweiten Tastings. Brauerei: Bryggeriet Refsvindinge. Stil: Dunkler obergäriger Ale-Typ der erstmals 1995 gebraut wurde. Aussehen: Ein dunkles rot-braun.… Read More
Mitternachts-Süßkartoffelgnocchi
Nachts, wenn selbst die schwärzensten Katzen friedlich schlafen, schmecken diese Süßkartoffel-Gnocchi am besten. Der Legende nach wurden sie erstmals in einer stürmischen Nacht irgendwo in Mittelitalien geknetet und in reichlich Olivenöl angebraten. Ich zähle zwar… Read More
Erdbeer-Tartelettes
The best way to lighten up a cloudy Sunday > Strawberry-Tartelettes! Mürbeteig: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, Prise Salz. Verkneten & kalt stellen, später ausrollen und in Tarteletteförmchen gebettet ca. 20… Read More
Apulien in Berlin
Apulien, ein sommerlicher Sehnsuchtsort, an der Ferse und Stiefelspitze italiens gelegen. Eine Region in der Oliven, Mandeln, Trauben und Gemüse besonders prächtig gedeihen, die Rotweine tiefrot und gehaltvoll sind und wo Menschen besonders viel Wert… Read More