Gestern Nachmittag und abends war ich allein Zuhaus. Erst habe ich die Wohnung sauber gemacht und mir beim Staubsaugen den Kopf gestoßen. Das Ergebnis einer etwas tollpatschigen Kettenreaktion, dessen Schreck und akuter Schmerz nur mit… Read More
Alle Artikel vonMeike
Ruby, Ruby, Ruby, Rubeeey!
Pesto von gelber Paprika, Stangensellerie und gerösteten Erdnüssen. Obendrauf fermentiertes Rubykraut. Pesto from yellow bellpeppers, cellerie and roasted peanuts. Fermented Ruby Kraut on top. Wenn ich ein paar Tage mal nicht Kochen kann, fühle ich… Read More
Hüftgold
Beim Durchblättern einer essen&trinken Rezeptzeitschrift fiel uns neulich ein Eigelb “ins Auge”. Dieses tronte in der Mitte des Bildes auf selbstgemachter Pasta umschlossen von einer milchigen Sauce mit geschmolzenem Fontinakäse und Trüffelspänen. Very Pretty! Wir… Read More
Allgäuansichten
After a business trip to lake Starnberg last week, I had the chance to spend a couple of days with my parents. Since a little bit more than 4 years they call the Allgäu region… Read More
Eat Ecuador
“Oh, wie gut schmeckt Ecuador…,” dachte ich beseelt, als ich letzte Woche Mittwoch kurz nach Mitternacht das Restaurant Serrano im Westen Berlins verließ. Auf Einladung des Handelsbüros der Republik Ecuador und der ecuadorianischen Botschaft, hatte… Read More
Tarte au Citron mit Mascarpone
Tarte au Citron mit Mascarpone Teig: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g braunen Zucker, 1 Ei. Teigzutaten gut verkneten und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kaltstellen. Teig dünn ausrollen und eine Tartentarteboden… Read More
Pastéis de Nata.*
Mein erstes Pastel de Nata muss ich mit etwa viereinhalb während eines längeren Portugal-Aufenthalts gegessen haben. Süße Vanillecreme, hübsch umhüllt von knusprigem Blätterteig… schön als Kind konnte ich den kleinen Törtchen nicht widerstehen. Das nachfolgende… Read More
Risotto mit rotem Paprika, Jakobsmuscheln und gesalzenen Pistazien
Risotto mit rotem Paprika, Jakobsmuscheln und gesalzenen Pistazien. Für 2 Personen. 2-3 reife, rote Spitzpaprika 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Stangensellerie, gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 kleine Chilischote, optional 150 g Risottoreis (Carnaroli Grand Riserva) 1… Read More
Frühstücksscones
Vor dem Frühstück, für das Frühstück backen: Eine gefährliche Angelegenheit! Denn mit leerem Magen lebt, backt und kocht es sich einfach nicht gut. Für diese leckeren Frühstücksscones mache ich eine Ausnahme. Schnelle Scones 180 g… Read More
Fischlieferung!
Am Samstag vor 3 Wochen bin ich morgens besonders motiviert aus dem Bett gesprungen. Ich erwartete die Fischlieferung der Deutsche See und war schon ganz schön gespannt. Wie neulich bereits berichtet, hatte ich die Einladung… Read More