Portugiesische Gaspacho. 1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt 400 g reife Tomaten 1 Salatgurke, geschält und fein gewürfelt 1 TL Salz 1 rote Paprikaschote, geputzt und fein gewürfelt 1 Stange Sellerie, gehackt 2 Lorbeerblätter… Read More
Anfang des Jahres sorgte die Nachricht, dass Braufactum den Vertrieb von Mikkeller Bieren in Deutschland exklusiv übernehmen wird für einigen Wirbel. Braufactum ist Teil der Radeberger Gruppe (gehört zu Dr. Oetker) und damit Ziehkind eines… Read More
Auch Rotweinoholikerinnen brauchen ab und an ein Gläschen guten Weißwein. Dieser Grauburgunder Schönheit vom Weingut Karl Schaefer bin ich im Mai auf der Next Organic erstmals begegnet. Helen Mol präsentierte dort zusammen mit Nana von… Read More
Ceviche vom Kabeljau mit Rote Beete & Erbsen. Cod ceviche with beets & green peas. 220 g Kabeljau (hier TK Produkt von followfish), aufgetaut und gewürfelt 1 Schalotte, in feine Streifen 1 kl. rote Beete,… Read More
Herr D. ist heute auf Betriebsausflug und hat mir zum Trost (und weil ich heute alleine essen werde) diesen Comic geschenkt. Der Gourmet ist ein kulinarischer Reiseführer durch die japanische Esskultur und Gastlichkeit. In achtzehn… Read More
10 Nahaufnahmen – Donnerstag, 16. Juli 2015 08.00 Uhr > Aufstehen, Zähne putzen, Frühstück im Pyjama. Mjam, lecker: Marmeladen-Honigbrot, Obstsalat, Milchkaffee und Apfelsaft. 08.40 Uhr > Auf in die Dusche! Duschen ist gerade immer ein… Read More
Rekonvaleszenzzeit. Nach Hause kommen gehört zu meinen liebsten Erlebnissen. Tür zu und Ruhe. An unserer Wohnungstür gibt es Innen einen Riegel den ich mit fast schon ritueller Freunde gerne umdrehe. Welt bleibt draussen, jetzt ist… Read More
“Da ist ein Paket für Sie gekommen! Es ist schwer!!” Herr G. aus dem Erdgeschoss wirkt ein bisschen aufgeregt, hechtet zurück in seine Wohnung und erscheint kurz darauf mit einer Plastik umschlungenen Kiste auf der… Read More
Wir haben das U21 EM-Spiel Deutschland gegen Portugal am vergangenen Samstag zum Anlass genommen, zum Fussball ein portugiesisches Sehnsuchts-Gericht zu kochen: Himmlische Pastéis de Bacalhau 🙂 Bacalhau nennt man Fisch – häufig Kabeljau – der durch… Read More
Glücklichmacher. Erdbeer-Mascarpone-Angefrorenes. 500 g Erbeeren zur Hälfte zermatschen, den Rest kleinschneiden. Alle Erdbeeren mit 250 g Mascarpone, 4 EL Naturjoghurt & 2 EL Honig verrühren, in feste Porzellanschälchen füllen und 30 Minuten im Tiefkühler anfrieren… Read More
