“Da ist ein Paket für Sie gekommen! Es ist schwer!!” Herr G. aus dem Erdgeschoss wirkt ein bisschen aufgeregt, hechtet zurück in seine Wohnung und erscheint kurz darauf mit einer Plastik umschlungenen Kiste auf der… Read More
Kategorie: Aufgetischt
Pastéis de Bacalhau
Wir haben das U21 EM-Spiel Deutschland gegen Portugal am vergangenen Samstag zum Anlass genommen, zum Fussball ein portugiesisches Sehnsuchts-Gericht zu kochen: Himmlische Pastéis de Bacalhau 🙂 Bacalhau nennt man Fisch – häufig Kabeljau – der durch… Read More
Garnelenküchlein mit Erbsen
Schon wieder Erbsen! Diesmal kuscheln sie sich in schnuckelige Garnelenküchlein. Wie schmeichelhaft! 🙂 Garnelenküchlein mit Erbsen // Prawn cakes with green peas. Für 4 Stück 200 g Garnelen (TK gekocht & geschält, aufgetaut) 2 Knoblauchzehen,… Read More
Spaghetti mit Erbsen, Austernpilzen, Frühlingszwiebeln & Parmigiano
Prinzessinnen aufgepasst, die Erbsen-Saison hat begonnen! Im Märchen von Hans Christian Andersen legt die listige Königin eine Erbse unter einen Berg von Matratzen und Decken, um herauszufinden, ob es sich bei der Prinzessin die ihren… Read More
Mitternachts-Süßkartoffelgnocchi
Nachts, wenn selbst die schwärzensten Katzen friedlich schlafen, schmecken diese Süßkartoffel-Gnocchi am besten. Der Legende nach wurden sie erstmals in einer stürmischen Nacht irgendwo in Mittelitalien geknetet und in reichlich Olivenöl angebraten. Ich zähle zwar… Read More
Erdbeer-Tartelettes
The best way to lighten up a cloudy Sunday > Strawberry-Tartelettes! Mürbeteig: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, Prise Salz. Verkneten & kalt stellen, später ausrollen und in Tarteletteförmchen gebettet ca. 20… Read More
Pak Choi
“Wie macht man’n den eigentlich?” Fragt die Dame hinter der Kasse des im Untergeschoss eines Warenhauses gelegenen Supermarkts und wiegt das Paket Pak Choi (aus Deutschland!) neugierig in ihrer linken Hand hin und her und… Read More
Grüner Pfannenspargel
Es ist Spargelzeit und die ist bekanntlich immer schneller um als man gucken kann. Also her mit den grünen und weißen Stangen und ab in die Pfanne. Gebraten schmecken sie nämlich am allerleckersten! 🙂 500… Read More
Der erste Rhabarberkuchen des Jahres
// First rhubarb cake of the year.
Ceviche vom Kabeljau mit Avocado, Tomaten & Kresse
In Peru gilt Ceviche als Nationalgericht, wird aber in den anderen Ländern entlang der Küsten Lateinamerikas in verschiedensten Varianten ebenso gerne gegessen. Wer’s erfunden hat? Egal, vielleicht hatten auch die Spanier ihre Finger im Spiel und… Read More