Wer auch immer die Nudel nun erfunden hat, ich bin demjenigen sehr dankbar. Denn eins ist klar, eine Welt ohne Nudeln wäre für mich undenkbar. Hier ein Rezept für eine vegetarische Variante der chinesischen Dan-Dan Noodles. Schnell gekocht, würzig und lecker.
Spaghetti mit Stäbchen essen? Warum nicht! Eigentlich wollte sich Herr D. gestern um die Planung des Abendessens kümmern, aber widrige Umstände (und neue Schallplatten) verhinderten die Umsetzung dieses Vorhabens. Nun lag es also an mir… Read More
Manchmal träume ich davon, einmal ein großes chinesisches Festbankett zu erleben, bei dem die Speisen auf unzähligen kleinen Tellerchen unaufhörlich aus einer Küche geschwebt kommen, die so präzise wie ein perfekt eingestelltes mechanisches Uhrwerk zu… Read More
Sichuan-Chili-Öl // Sichuan-Chili-Oil. 500 ml Sonnenblumenöl 1. 1 cm Ingwer, in Scheiben 6-8 Knoblauchzehen, geschält 2 Frühlingszwiebeln, geputzt 5 Esslöffel Sichuanpfeffer 2 Sternanis 1 kleine Stange Zimt 1 kleine Kardamonkapsel oder ca. 8-10 Samen 1… Read More
Seit wenigen Stunden wird in China und anderen asiatischen Länden mit dem Frühlingsfest der Jahreswechsel gefeiert. Nach dem chinesischen Kalender beginnt das neue Jahr diesmal am 19. Februar und darf 15 Tage lang ausgiebig gefeiert… Read More
We cooked up some chinese dishes at home on new years eve/night since Mr. D. had to work at 7 o’clock in die morning on January 1st. Cold dishes: – Smacked cucumber & cold chicken… Read More
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art // Brussels sprouts and sweet potato cubes, sichuan style Für 2 Personen 500 g Rosenkohl 1 kleine bis mittelgroße Süßkartoffel 1-2 Schalotten 3-4 Knoblauchzehen 1 cm Ingwer 1-2 rote Chilischoten,… Read More
恭禧發財! 🙂 Making-of and eating Jiaozi. In der deutschen “Food-Welt” spielt das chinesische Neujahr noch wenig bis keine Rolle. Ich habe letztes Jahr mit dem feiern und mitkochen angefangen. Zu meinem 2013-er Beitrag und ein… Read More
Hände hoch: Wer hat die Wontons aufgegessen? Hands up: Who ate all the wontons? Betretenes Schweigen meinerseits, dabei bereue ich nix! Zu lecker sind die feinen Teigsäckchen, die gleich nach dem Kochen in ein luxuriöses… Read More
Unvorbereiteten Gästen serviert, wird dieses Gericht am Esstisch definitiv für Unruhe sorgen. Aber keine Sorge! Wer probiert, wird feststellen, so scharf wie es aussieht, ist das Gericht gar nicht. Gegessen wird nämlich nur das Huhn… Read More
