„Leider liegt Berlin nicht am Meer,“ seufzte meine Freundin K. neulich äußerst meersehnsüchtig. Während wir mitten in Berlin raus auf die vielbefahrene Straße vor unserem Haus blickten, konnte ich ihre Sehnsucht sehr gut verstehen. Wir… Read More
Kategorie: Fisch
Estragonrisotto mit Garnelen-Artischoken-Sauce
“Das Abendessen suche ich heute aus,” sagte Herr D. neulich beim Samstagsfrühstück. Wenn’s um’s Kochen geht, hat er es mit mir wohl manchmal nicht leicht. Die Küche ist mein Reich und er mein liebster Gast… Read More
Thailändische Fischküchlein mit Gurkensalat
Thai fish cakes with cucumber salad Für 2 Personen // for two Salat ¾ Salatgurke 2 Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 kleine rote Chili 1 EL braunen Zucker 4 EL Wasser 1 EL Fischsauce… Read More
Bibimbap mit Lachs
Bei einem Schönheitswettbewerb für fesche Speisen würde ein Bibimbap ganz gewiß das Siegertreppchen erobern. Das koreanische Superglücksgericht vereint in einer Schüssel all das, was ich gerne mag: viel Gemüse, ein wenig Fleisch oder Fisch und… Read More
Carapau
Saturdays luxurious lunch. Beautifully packaged portuguese fish conserve. Fish served on fresh rye bread. Scrumptious!
Ceviche mit dreimal Limette*
Ceviche macht glücklich und stark! Mich zumindest und nach der Ode an das marinierte SUPERFISCHGERICHT im Berliner Stadtmagazin Tip, Ceviche Experiment vom vergangenen Freitag online zu stellen. Die Zubereitung einer Ceviche ist eigentlich einfach: Sehr… Read More
Shrimp & Chorizo
Ich so “Fisch”, er so “Fleisch”… Und schon hatten wir ein Problem. Was sollte es bloß zum Abendessen geben? Behände schnappte sich Herr D. das dicke libanesische Kochbuch und blätterte los. DIE Lösung zu unserem… Read More
Oh, Kalamar!
Ein paar Jahre meiner Kindheit habe ich in einem Land verbracht, in dem es von allem wenig bis gar nichts gab, außer Fischen und Meeresfrüchten. Schon als Fünfjährige konnte ich blitzschnell Garnelen pulen und war… Read More
Fisch zur Fashionweek
Ein wenig merkwürdig ist mein Fisch-Fotografierfaible schon. Im zarten Alter von achtzehn Jahren, habe ich während der Abireise nach Norwegen dieses Bedürfnis entdeckt. Liegt oder schwimmt irgendwo ein Fisch, dann muss ich ihn fotografieren. Unbedingt!… Read More