Buntes Essen kann nur gesund sein. Süßkartoffel-Spinatgemüse mit Joghurtdressing Sweet potato spinach veggies with yogurt dressing Für 2 Personen 1 mittelgroße Süßkartoffel 500 g frische Spinatblätter 1 rote Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 rote… Read More
Kategorie: Aufgetischt
Auf eine Flasche Rotwein mit Sommelier Privé
Ich muss ungefähr 14 oder 15 gewesen sein, als während eines Familiensommerurlaubs in Süditalien das erste Standbein meiner Vinophilität gefestigt wurde. Wir waren unterwegs in Apulien, einer der leckersten Region an der Stiefelspitze Italiens. An… Read More
Kirschkuchen mit Mandeln & Schokolade
Kirschkuchen mit Mandeln & Schokolade Cherry, almonds & chocolate cake 200 g weiche Butter 160 g brauner Zucker 1 TL Vanillezucker 4 Eier getrennt 2 TL Zimt 120 g Mehl 2 EL Marsalawein 200 g… Read More
Eat your Kimchi!
Kimchi-Käsebrot, Kimchi fried rice, Kimchi im Gurkensalat, Kimchi Banchan, Bibimbap mit Kimchi, ein Esslöffel Kimchi zur Bändigung von spontanem Heißhunger… Für das fermentierte Supergemüse gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten: Ich kann nicht genug davon bekommen! Kimchi,… Read More
Haselnuss Küchlein mit Zitrone, Mohnsamen und Bourbon Glasur
„Valentinstag kann mich mal,“ sagt meine Freundin J. und spießt nachdrücklich ein Blatt Salat auf. So, dass es kurz klirrt, als die Gabel auf das Porzellan trifft. „Am Freitag gibt es bei uns schwarze Spaghetti… Read More
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art // Brussels sprouts and sweet potato cubes, sichuan style Für 2 Personen 500 g Rosenkohl 1 kleine bis mittelgroße Süßkartoffel 1-2 Schalotten 3-4 Knoblauchzehen 1 cm Ingwer 1-2 rote Chilischoten,… Read More
Estragonrisotto mit Garnelen-Artischoken-Sauce
“Das Abendessen suche ich heute aus,” sagte Herr D. neulich beim Samstagsfrühstück. Wenn’s um’s Kochen geht, hat er es mit mir wohl manchmal nicht leicht. Die Küche ist mein Reich und er mein liebster Gast… Read More
Spaghetti mit deftiger Mangoldsauce
Neulich habe ich eine Frau getroffen, die mit Nachnamen Mangold hieß. Den Namen fand ich ziemlich cool, weil ich Mangold gern mag und überhaupt solche Lebensmittel-Nachnamen immer sehr schön finde. Und super nett war diese… Read More
Gong Xi Fa Cai. Happy chinese new year!
恭禧發財! 🙂 Making-of and eating Jiaozi. In der deutschen “Food-Welt” spielt das chinesische Neujahr noch wenig bis keine Rolle. Ich habe letztes Jahr mit dem feiern und mitkochen angefangen. Zu meinem 2013-er Beitrag und ein… Read More
Cake-pokalypse
“Ist der Kuchen explodiert,” fragt Herr D. grinsend, als ich von einer Qualmwolke begleitet ins Arbeitszimmer stürze und meinen Kopf – ein bisschen zu hart – auf seine Schulter schleuder. Aus der benachbarten Küche waren… Read More