Meine Familie mag es scharf. Soweit ich mich erinnern kann, war Schärfe schon immer ein Thema. Ich hätte rebellieren können, habe mich aber schon jung gefügt und dem Capsaicin hingegeben. Übrigens reagieren auf Chilischärfe dieselben Hirnbereiche, die… Read More
Sichuan-Chili-Öl // Sichuan-Chili-Oil. 500 ml Sonnenblumenöl 1. 1 cm Ingwer, in Scheiben 6-8 Knoblauchzehen, geschält 2 Frühlingszwiebeln, geputzt 5 Esslöffel Sichuanpfeffer 2 Sternanis 1 kleine Stange Zimt 1 kleine Kardamonkapsel oder ca. 8-10 Samen 1… Read More
“Damit kann man Feuer machen!” Rief neulich ein etwa 4 jähriger Junge im Supermarkt und zeigte auf die länglichen Peperoni im Gemüseregal. Ich fand den Gedanken sehr lustig und würde den jungen Herren gerne noch… Read More
We cooked up some chinese dishes at home on new years eve/night since Mr. D. had to work at 7 o’clock in die morning on January 1st. Cold dishes: – Smacked cucumber & cold chicken… Read More
Hipphipphooooray & happy new year, my dears! 🙂 May your 2015 be even hotter than all the years before. Go! <3
Es gab schon Zeiten, da hätte ich ganz freiwillig ein Bad in Fischsauce genommen. So süchtig war ich nach dem bernsteinfarbenen Fischsaft. Doch mit dem Einzug von Bohnenpaste, Reiswein und Sichuanpfeffer in unsere Küche, rutschte… Read More
Unvorbereiteten Gästen serviert, wird dieses Gericht am Esstisch definitiv für Unruhe sorgen. Aber keine Sorge! Wer probiert, wird feststellen, so scharf wie es aussieht, ist das Gericht gar nicht. Gegessen wird nämlich nur das Huhn… Read More
Mal wieder ein Soulfoodgericht mit dem ich groß geworden bin und das ich regelmäßig essen muss um glücklich zu sein. Flott zubereitet und super lecker! Unser Rezept für 2 4 Koblauchzehen, gepresst 4 scharfe Chili,… Read More
Würde ich Herrn D. heute sagen, dass wir das Wochenende in London verbringen werden, dann wäre er sicher hocherfreut. London mag er sehr und mit mir zu verreisen meistens auch. In London angekommen, würde er… Read More
