Kleine Mandelkuchen mit Orange, Schokolade & Rumguss. Little almond-cakes with orange, chocolate & rum-glaze. 150 g Butter 2 Bio-Orangen 100 g Mehl 75 g gemahlene Mandeln (hier mit Haut) 60 g dunkle Schokolade, fein gerieben… Read More
Kategorie: Kuchen & Cookies
Tarte au Citron mit Mascarpone
Tarte au Citron mit Mascarpone Teig: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g braunen Zucker, 1 Ei. Teigzutaten gut verkneten und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kaltstellen. Teig dünn ausrollen und eine Tartentarteboden… Read More
Pastéis de Nata.*
Mein erstes Pastel de Nata muss ich mit etwa viereinhalb während eines längeren Portugal-Aufenthalts gegessen haben. Süße Vanillecreme, hübsch umhüllt von knusprigem Blätterteig… schön als Kind konnte ich den kleinen Törtchen nicht widerstehen. Das nachfolgende… Read More
Kirschkuchen mit Mandeln & Schokolade
Kirschkuchen mit Mandeln & Schokolade Cherry, almonds & chocolate cake 200 g weiche Butter 160 g brauner Zucker 1 TL Vanillezucker 4 Eier getrennt 2 TL Zimt 120 g Mehl 2 EL Marsalawein 200 g… Read More
Haselnuss Küchlein mit Zitrone, Mohnsamen und Bourbon Glasur
„Valentinstag kann mich mal,“ sagt meine Freundin J. und spießt nachdrücklich ein Blatt Salat auf. So, dass es kurz klirrt, als die Gabel auf das Porzellan trifft. „Am Freitag gibt es bei uns schwarze Spaghetti… Read More
Cake-pokalypse
“Ist der Kuchen explodiert,” fragt Herr D. grinsend, als ich von einer Qualmwolke begleitet ins Arbeitszimmer stürze und meinen Kopf – ein bisschen zu hart – auf seine Schulter schleuder. Aus der benachbarten Küche waren… Read More
Amarettini-Tarte unter Zitronen-Orangencreme
Nach unserem etwas verschlafenen Sonntagsfrühstück schlich Herr D. rüber ins Arbeitszimmer und ich beschloß, in der Küche mein kleines kulinarisches Versuchslabor aufzubauen und aus Vorräten etwas Süßes zusammen zu backen. Denn oft werden wir sonntagsnachmittags… Read More
Schokoladen Schwarzbier Küchlein
Ja, ich trinke gerne Bier. Weizen- und Dunkles allerdings nicht so gerne. Ob man mit Weizenbier Kuchen backen kann, dass weiß ich nicht. Dunkles Bier macht sich schon mal ganz hervorragend im Schokoladenkuchen. Schokoladen Schwarzbier… Read More
Saftiger Zitronenkuchen mit Lemoncurd
Weihnachtliche Leckereien habe ich bis jetzt ignoriert. Jetzt aber freue ich mich darauf, mich am Sonntag mit Stollen essen und Vanillekipferl backen ein bisschen in Weihnachtsstimmung zu naschen. All denen, die jetzt schon genug von… Read More
Chocolate-Chip-Muffins
To-do für nächste Woche: Sonntags allein zu Haus. Aufstehen, frühstücken und beschließen, im Morgenmantel Muffins für das zweite, dritte und vierte Frühstück zu backen. Unbedingt vor dem duschen einen der Muffins lauwarm aus dem Ofen… Read More