Gestern Nachmittag und abends war ich allein Zuhaus. Erst habe ich die Wohnung sauber gemacht und mir beim Staubsaugen den Kopf gestoßen. Das Ergebnis einer etwas tollpatschigen Kettenreaktion, dessen Schreck und akuter Schmerz nur mit… Read More
Kategorie: Großes
Risotto mit rotem Paprika, Jakobsmuscheln und gesalzenen Pistazien
Risotto mit rotem Paprika, Jakobsmuscheln und gesalzenen Pistazien. Für 2 Personen. 2-3 reife, rote Spitzpaprika 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Stangensellerie, gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 kleine Chilischote, optional 150 g Risottoreis (Carnaroli Grand Riserva) 1… Read More
Fischlieferung!
Am Samstag vor 3 Wochen bin ich morgens besonders motiviert aus dem Bett gesprungen. Ich erwartete die Fischlieferung der Deutsche See und war schon ganz schön gespannt. Wie neulich bereits berichtet, hatte ich die Einladung… Read More
Ditali Rigati mit Kichererbsen, Radicchio & Petersilie
Ein paar Straßen von unserer Wohnung entfernt gibt es ein kleines Café das sich auf den Verkauf von kulinarischen Köstlichkeiten aus Apulien spezialisiert hat. Betreiber Filippo kommt ursprünglich natürlich aus der Gegend und ist immer… Read More
Süßkartoffel-Spinatgemüse mit Joghurtdressing
Buntes Essen kann nur gesund sein. Süßkartoffel-Spinatgemüse mit Joghurtdressing Sweet potato spinach veggies with yogurt dressing Für 2 Personen 1 mittelgroße Süßkartoffel 500 g frische Spinatblätter 1 rote Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 rote… Read More
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art // Brussels sprouts and sweet potato cubes, sichuan style Für 2 Personen 500 g Rosenkohl 1 kleine bis mittelgroße Süßkartoffel 1-2 Schalotten 3-4 Knoblauchzehen 1 cm Ingwer 1-2 rote Chilischoten,… Read More
Spaghetti mit deftiger Mangoldsauce
Neulich habe ich eine Frau getroffen, die mit Nachnamen Mangold hieß. Den Namen fand ich ziemlich cool, weil ich Mangold gern mag und überhaupt solche Lebensmittel-Nachnamen immer sehr schön finde. Und super nett war diese… Read More
Spaghetti mit Rosenkohl, Karotten, Zitrone & Walnüssen
Gutes Essen kann die Stimmung positiv beeinflussen und diese Wirkung kann ich gerade sehr gut gebrauchen. Sehr verspätet hat sich der Winter nämlich entschlossen doch noch aufzutauchen. Draußen ist es feucht, grau, dunkel und stürmisch.… Read More
Risotto mit karamelisiertem Fenchel und Champignonvierteln
Wenn es um Risotto geht, verstehe ich keinen Spaß! Unterwegs im Netz muss ich mich immer wieder über Risotto-Rezeptideen und Vorschläge wundern und möchte es hier noch einmal sagen: Durch schnöden Milchreis ersetzt oder mit… Read More
Frango a Piri-Piri. (Ode an das scharfe Grillhähnchen).
“Piri-Piri é o Viagra de Portugal!” Ein bisschen erstaunt blickten wir in das offene Gesicht des Kellners, bei dem wir gerade das vorzügliche Piri-Piri Öl gelobt hatten und mussten alle sehr lachen. Es war unser… Read More