Gestern so: Berlin, 30 Grad, superklebrigschwül, die Frisur sitzt längst nicht mehr aber der Magen knurrt, und wie! Sommerliche Soba-Nudeln mit Gurke, Champignons und Lachsfilet. Summery soba-noodles with cucumber, mushrooms and salmon filet. 150 g… Read More
Kategorie: Gemüse
Ruby, Ruby, Ruby, Rubeeey!
Pesto von gelber Paprika, Stangensellerie und gerösteten Erdnüssen. Obendrauf fermentiertes Rubykraut. Pesto from yellow bellpeppers, cellerie and roasted peanuts. Fermented Ruby Kraut on top. Wenn ich ein paar Tage mal nicht Kochen kann, fühle ich… Read More
Hüftgold
Beim Durchblättern einer essen&trinken Rezeptzeitschrift fiel uns neulich ein Eigelb “ins Auge”. Dieses tronte in der Mitte des Bildes auf selbstgemachter Pasta umschlossen von einer milchigen Sauce mit geschmolzenem Fontinakäse und Trüffelspänen. Very Pretty! Wir… Read More
Ditali Rigati mit Kichererbsen, Radicchio & Petersilie
Ein paar Straßen von unserer Wohnung entfernt gibt es ein kleines Café das sich auf den Verkauf von kulinarischen Köstlichkeiten aus Apulien spezialisiert hat. Betreiber Filippo kommt ursprünglich natürlich aus der Gegend und ist immer… Read More
Rote-Beete-Marmelade
Rote-Beete-Marmelade Beet-Jam Für mittelgroße 2 Gläser 3 gekochte & geschälte Rote Beete 1 kleiner Apfel ½ TL Kümmelsamen ¼ TL Anissamen ½ TL gemahlenen schwarzen Pfeffer 1 große Prise Meersalz 1-2 EL braunen Zucker oder… Read More
Süßkartoffel-Spinatgemüse mit Joghurtdressing
Buntes Essen kann nur gesund sein. Süßkartoffel-Spinatgemüse mit Joghurtdressing Sweet potato spinach veggies with yogurt dressing Für 2 Personen 1 mittelgroße Süßkartoffel 500 g frische Spinatblätter 1 rote Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 rote… Read More
Eat your Kimchi!
Kimchi-Käsebrot, Kimchi fried rice, Kimchi im Gurkensalat, Kimchi Banchan, Bibimbap mit Kimchi, ein Esslöffel Kimchi zur Bändigung von spontanem Heißhunger… Für das fermentierte Supergemüse gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten: Ich kann nicht genug davon bekommen! Kimchi,… Read More
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art
Rosenkohl und Süßkartoffelwürfel nach Sichuan-Art // Brussels sprouts and sweet potato cubes, sichuan style Für 2 Personen 500 g Rosenkohl 1 kleine bis mittelgroße Süßkartoffel 1-2 Schalotten 3-4 Knoblauchzehen 1 cm Ingwer 1-2 rote Chilischoten,… Read More
Spaghetti mit deftiger Mangoldsauce
Neulich habe ich eine Frau getroffen, die mit Nachnamen Mangold hieß. Den Namen fand ich ziemlich cool, weil ich Mangold gern mag und überhaupt solche Lebensmittel-Nachnamen immer sehr schön finde. Und super nett war diese… Read More
Spaghetti mit Rosenkohl, Karotten, Zitrone & Walnüssen
Gutes Essen kann die Stimmung positiv beeinflussen und diese Wirkung kann ich gerade sehr gut gebrauchen. Sehr verspätet hat sich der Winter nämlich entschlossen doch noch aufzutauchen. Draußen ist es feucht, grau, dunkel und stürmisch.… Read More