Krankenhausessen schmeckt nicht! Herr D. und liebe Freunde geben sich große Mühe meinen Krankenhausalltag ab und an kulinarisch aufzuwerten. Heute mit Ceviche von Glut & Späne und einem Aprikosentörtchen von Sironi. Leckerer Lieferservice! 🙂
Ceviche vom Kabeljau mit Rote Beete & Erbsen. Cod ceviche with beets & green peas. 220 g Kabeljau (hier TK Produkt von followfish), aufgetaut und gewürfelt 1 Schalotte, in feine Streifen 1 kl. rote Beete,… Read More
In Peru gilt Ceviche als Nationalgericht, wird aber in den anderen Ländern entlang der Küsten Lateinamerikas in verschiedensten Varianten ebenso gerne gegessen. Wer’s erfunden hat? Egal, vielleicht hatten auch die Spanier ihre Finger im Spiel und… Read More
“Oh, wie gut schmeckt Ecuador…,” dachte ich beseelt, als ich letzte Woche Mittwoch kurz nach Mitternacht das Restaurant Serrano im Westen Berlins verließ. Auf Einladung des Handelsbüros der Republik Ecuador und der ecuadorianischen Botschaft, hatte… Read More
Ceviche macht glücklich und stark! Mich zumindest und nach der Ode an das marinierte SUPERFISCHGERICHT im Berliner Stadtmagazin Tip, Ceviche Experiment vom vergangenen Freitag online zu stellen. Die Zubereitung einer Ceviche ist eigentlich einfach: Sehr… Read More
