Rotkohlbällchen auf Topinamur-Hummus: Rezept aus dem wunderbaren Krautkopf Kochbuch // Red-cabbage balls on topinambour hummus. Und am Ende eines schönen Abendessens steht plötzlich die Küche im Flammen. Also nicht ganz. Ein Trockentuch und eine Küchenrolle mussten dran… Read More
Bulgur mit Ofenkürbis und Ziegenkäse, obendrauf Rotkohl mit Birne. Bulgur with oven roasted pumpkin and goats cheese topped with purple cabbage with pear.
Letzte Woche haben wir uns endgültig ergeben und kulinarisch den Herbst eingeläutet. Auf dem Markt gibt es jetzt wieder frische Rüben, Rote Beete, Kürbis, Kohlsorten, Birnen, Beeren, Bohnen und Zwetschgen. Letztere ganz klar eine der… Read More
“Hasenbraten zu Ostern” hat Herr D. letztes Jahr am Ostermontag in sein Telefon notiert. Jetzt, ein Jahr später können wir gar nicht mehr genau rekonstruieren, warum diese Notiz eigentlich entstanden ist. In einem Moment der… Read More
Lange spielten Auberginen in meinem Leben keine Rolle. Zu Studienzeiten hatte meine Mama und fetttriefendes Auberginen-Trauma erlitten und die längliche, dunkelviolette Eierfrucht kurzerhand für immer aus der Küche verbannt. Nennt es Rebellion, denn irgendwie ist… Read More
Die schönsten Geschenke macht man sich manchmal selbst. Und mit Geburtstag und Weihnachten in einem Monat ist in diesem Jahr einiges an Selbst-Geschenken zusammengekommen. Ganz vorne mit dabei diese Kochbuch-Schönheit. Persiana von Sabrina Ghayour stand… Read More
Wintergemüse mit Tahin-Joghurtsauce für 2 Personen 1 Pastinake, 250 g Rosenkohl, 2 Knollen Rote Beete, 2 Karotten 4 Schalotten, 1-2 Knoblauchzehen, 1 frische Chilischote ¼ TL Fenchel-, Anissamen und Cumin, gemörsert 1 TL Thymianblättchen 2… Read More
Ich muss ungefähr 14 oder 15 gewesen sein, als während eines Familiensommerurlaubs in Süditalien das erste Standbein meiner Vinophilität gefestigt wurde. Wir waren unterwegs in Apulien, einer der leckersten Region an der Stiefelspitze Italiens. An… Read More
Rezept.
Der Neueinsteiger oben auf der Liste der Lieblingssalate. Winterlich, ein bisschen orientalisch und schon farblich ein Augenschmaus: Rote Beete Salat mit Granatapfelkernen und Walnüssen Beetroot salad with pomegranate and walnuts Für 2 Personen Salat 4… Read More
