Lemon-IPA-Cake.

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 Zitronenkuchen mit India-Pale-Ale & Heidelbeeren.

160 g brauner Zucker
120 g Butter, weich
1 TL Bourbon-Vanille
2 Eier
1 Zitrone, Zesten & Saft
1 Prise Meersalz
120 ml India-Pale-Ale Bier
100 g Naturjoghurt
180 g Mehl

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zucker, Bourbon-Vanille und Butter schaumig schlagen und Eier hinzufügen. Zitronensaft und Zesten unterrühren, Salz, Bier und Joghurt ebenfalls. Zum Schluss das Mehl unterheben. Nicht zu lang, dann bleibt der Teig schön locker. Kuchen im Backofen etwa 50 Minuten backen. Schmeckt lauwarm ganz köstlich oder ausgekühlt zum Kaffee, Tee oder Bier! 🙂

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